月饼“玩花样”要守卫生健康诚信底线,“早产月饼”你还敢吃吗?
来源:千龙网 发布时间:2020-09-14 16:26:11

月饼之于中秋,具有“不可替代性”。琳琅满目的各种月饼,满足了人们中秋时舌尖上的需求。但是,月饼行业总还是时不时让人揪心。

9月6日,广西贵港,中秋节还没到,有些月饼却急不可耐“早产”了:6号的产品,生产日期却是10号。不仅如此,“保健月饼”、“私房月饼”“文化月饼”……月饼“玩花样”背后到底有没有隐藏着猫腻?消费者需要细掂量。

标错了生产日期的“早产”月饼,你还敢吃吗?

近日,贵港市当地微信群流传一张市民在选购月饼的照片。照片显示,贵港市当地的月饼品牌“大西园月饼”,在其一款为金腿伍仁叉烧月饼外包装的生产日期竟是“2020年9月10日”。“估计是月饼急着过中秋。”一市民调侃说。

事情发生后,大西园食品有限公司立即介入调查及处理该事件。该公司发布的一份公告中称,之所以出现月饼“早产”事件,是由于9月1日大西园食品有限公司生产100克金腿伍仁叉烧月饼时,新来职员操作了新购进的包装机(新购进的包装机上批次试机时间为8月30日),由于新职员调动喷码日期,错误输入生产日期为9月10日,手动调换日期时少消除“0”,导致该批次月饼的生产日期标记错误。目前,此错误批次生产量为230个100克金腿伍仁叉烧月饼,流通到贵港市华隆超市凤凰店6个(已经做召回处理)。

厂家回应难以取信,有网友调侃,月饼在仓库多放两天晚些上架,或月饼被召回后继续销售,正好就在9月10日,也就不是“早产”了。公众质疑“早产”月饼,除了生产日期所谓“失误”,也怀疑月饼产销可能存在猫腻。

根据食品标签国家标准《预包装食品标签通则》,包装生产日期(制造日期),是食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期,即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期,明确日期标示不得另外加贴、补印或篡改。显然,月饼“早产”不符合国家标准。

低脂月饼、保健月饼是真健康还是玩噱头?

近年来,随着消费者健康意识的增强,各类月饼纷纷打出“养生保健”旗号,但究其实际,不过是营销的噱头。

冰皮月饼这几年颇为流行。传统月饼用糖浆做饼皮,糖分过多容易使人发胖,而冰皮月饼的饼皮原料则采用糯米,外观呈白色,口感酥软滑爽,略有弹性,制作也无须烘烤,给人感觉更低脂健康。

拉丝燕窝月饼,号称“美食界的美容神器”。掰开月饼,会发现燕盏根根相连,细拉成丝儿。商家称采用独门配方炖煮燕窝,通过专业的锁水技术将燕窝融入月饼中,称具有美容养颜功效。

抹茶月饼,宣称添加了茶多酚,能促进胃肠蠕动,加速新陈代谢,帮助人体排毒。

翠绿色的青汁月饼,是将青汁粉运用在月饼中,号称纯天然、绿色健康,还具有排毒功效。

科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示,低脂饼皮的月饼虽然看起来有利于健康,但并没有改变月饼所具有的高油、高糖特点。因为不论是冰皮月饼还是桃山皮月饼,所选用的馅料都是水果、巧克力、奶黄等,而这些馅料普遍高糖、高脂,未必比传统月饼更健康。

阮光锋表示,月饼不会因为加入某些营养成分就变得更健康营养,添加任何营养保健成分都无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征。

另外,某些月饼所谓的保健功能也并不靠谱。阮光锋表示,鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然是美味、高价的食品,但它们并不比其他普通食物更有营养,其所宣称的健康功能并没有足够的科学依据。“更何况月饼中的燕窝、茶多酚等只是少量添加罢了,能发挥的作用实在有限。且其在月饼中具体应当添加多少,也没有行业标准。消费者尝鲜可以,切不可将其作为保健佳品。”阮光锋说。

“文化月饼”增的不仅仅是内涵,还有价格

如今,在过度外壳包装略有“低头之势”的背景之下,一些商家“跨界”用内涵包装月饼,为价格加码。

“迪士尼”“冰雪奇缘”“故宫”这些看起来与月饼并无关联的名词,如今都被商家用来“包装”月饼。“宫廷严选、匠心汇聚,只为这一盒月色”,一款主打“故宫”元素的月饼广告词极力凸显其“宫廷食品”的内在。在其产品详情中,它所说的“两岸大师匠心亲制”的食品介绍并不能看出与“宫廷”的关联,而其一盒6个均重为60克月饼的售价则达到368元。

在一家糕点网络旗舰店中,记者看到迪士尼授权其生产的一款“快乐星晴月饼礼盒”,其中包括8个40克的流心奶黄月饼,售价为258元。而天猫超市中一个普通礼盒装的同品牌月饼,同规格产品售价只要188元。

“私房月饼”走俏朋友圈是真的纯手工”、“无添加”?

曾经不良商家用陈年馅料做“新”月饼事件的曝光,引发了社会对月饼食品安全的高度关注。而近年因食用微商销售的“私房月饼”,一家人得了急性肠胃炎的消息,同样为消费者敲响警钟。“私房月饼”看似“纯手工”“无添加”的背后,可能就是“三无产品”对食品安全的漠视。

有媒体报道,在一个名为“七七烘焙”制作“私房月饼”的微商朋友圈中,从其发出的照片看,接单制作的月饼量并不少。据了解,这些月饼都是她一个人在家手工制作完成的,并没有专门的店铺。这些月饼的包装也都是网上购买的,并不会标注生产日期、保质期、配料及生产地这些基本信息。

“从消费者角度说,这些产品的原料、工艺都很难把控,如果‘私房月饼’出现质量问题,消费者因为通过微信购买,缺乏有效凭证,很容易出现举证难、维权难。”法舟律师事务所律师宋菁菁说,从监管角度来说,“私房月饼”没有经过工商、质监、税务等部门登记许可,不能确保食品安全。

今年月饼关键词:散装、平价、创新

据中国消费者报报道,因为疫情防控需要,今年不少月饼品牌都取消了大型新品发布会和订货会,与往年同期相比,一场月饼大战正在线上酣战。一些电商平台还联合稻香村、知味观、五芳斋等品牌旗舰店,开展老字号系列推广活动。

9月3日晚,在欧尚超市北京朝阳北路店,盒装和零售装月饼分区摆放,散装月饼被摆放在十分显眼的位置,超市的工作人员表示,现在销售好的还是以散装月饼为主,盒装月饼购买人群较少,预计临近中秋节时销量会增多。

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示,通过调研市场,2020年月饼行业呈现以下一些特点:健康营养、美味时尚、品种多样、口味丰富将是今年月饼产品的共同特点,整体品质将有所提升。传统商超和专卖店渠道仍是主要销售方式,电子商务互联网销售呈快速增长。部分月饼礼盒的价格将集中在80-160元之间,中等价位的产品仍是市场的主打产品。整体销量可能基本持平或小幅下降,但品牌企业将保持稳定增长的态势。

中国焙烤食品糖制品协会秘书长张九魁告诉记者,今年月饼的面孔越来越“年轻”了。除了口味、营销方式越发多元之外,包装上也更时尚、年轻化。这和90后慢慢占据消费主导有关,传统月饼市场紧跟年轻消费者的需求,让市场不断向年轻化延伸。

撰文|耿娟

资料|24小时资讯、北京日报、消费者日报、广州日报、中国医药报等

猜你喜欢

月饼“玩花样”要守卫生健康诚信底线,“早产月饼

月饼之于中秋,具有不可替代性。琳琅满目的各种月饼,满足了人们中秋时舌尖上的需求。但是,月饼行...更多

2020-09-14 16:26:11

崇达转2中签号出炉 新股何时上市

对于不少股民朋友来说,参与新债、新股申购是不可能错过的事情,毕竟打新风险比较低,但中签后获得...更多

2020-09-09 14:56:21

同程借钱借钱靠谱吗? 满足这些要求容易下款

同程借钱是同程旅游跟银行合作推出的产品,对借款人的要求相对来说比较高。一些朋友在有资金需求的...更多

2020-08-28 15:54:25

六大国际石油巨头上半年均陷入亏损 国内原油市场

2020年上半年的原油市场可谓惊心动魄,原油价格大跌成为几十年罕见的历史性事件,加上疫情的影响,...更多

2020-08-27 08:06:15

智能交通概念股出现异动 五洋停车股价上涨超过6%

据最新消息显示,智能交通概念股异动,五洋停车(300420)股价暴涨超过6%,中设集团(603018)涨逾4%,...更多

2020-08-18 14:05:21

让利实体经济 银行净利润同比下降9.4%

在监管窗口指导控制利润增速后,银行上半年净利润整体下降了。银保监会发布最新监管指标数据显示,2...更多

2020-08-12 16:42:32

笔记本电脑性价比排行2020 十强品牌名单出炉

笔记本电脑是工作中的重要工具,对学生而言,是学习的重要工具,但笔记本的品牌和型号多种多样,在...更多

2020-08-11 14:31:20

新农合看病后怎样报销 请看2020年报销政策规定

新农合是社会基本医疗保险的一种,参保者每年都要续费,个人缴费大概不到300,如果生病住院了,是可...更多

2020-08-07 16:10:37

人社部:截至6月底全国企业养老保险基金累计结余4

人力资源社会保障部7月21日上午10时举行2020年第二季度网上新闻发布会,介绍上半年人力资源社会保障...更多

2020-07-21 16:43:37

买房贷款注意事项有哪些 这几个事项要特别注意

买房是很多朋友人生中的重大目标了,因为购房是一笔不小的金额,所以申请贷款买房的也最普遍了,这...更多

2020-07-10 14:39:36